Vins Pays d'oc Domaine de l'Hortus - Le Loup dans la Bergerie - 2017

Avis Viniou

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Le vin que vous avez entré, le Domaine de l'Hortus, Cuvée Le Loup dans la Bergerie 2017, est un rouge captivant issu de l'appellation Oc, dans la région Languedoc et Roussillon en France. Ce vin met en avant son millésime 2017, un millésime très favorable dans cette région grâce à des conditions climatiques optimales. La Cuvée Le Loup dans la Bergerie est un assemblage qui reflète la diversité du terroir du Languedoc, connu pour ses sols variés allant des galets roulés aux calcaires en passant par des argilo-calcaires. Le Domaine de l'Hortus utilise des techniques de vinification soigneusement équilibrées pour capturer l'essence même du terroir et des cépages utilisés.

Le Languedoc et le Roussillon offrent un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la viticulture. Les différentes composantes géologiques, couplées aux influences maritimes, donnent des vins puissants et riches en saveurs. Le Domaine de l'Hortus, quant à lui, bénéficie d'une excellente réputation pour ses vins équilibrés et expressifs, et possède une histoire ancrée dans la tradition viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou une entrecôte, se marieront à merveille avec ce rouge. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une moussaka mettront également en valeur sa richesse aromatique. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet ou des plats épicés aux herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, d'un rouge profond aux reflets pourpres. Ensuite, prenez le temps d'apprécier le nez, riche en arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées et légèrement boisées. Enfin, en bouche, ce vin se révèle ample et bien structuré, avec une finale longue et élégante.

Phases de vieillissement

Ce vin devrait atteindre son apogée autour de l'année 2030, offrant alors son meilleur potentiel dégustatif. Profitez-en !