Vins Pays d'oc La Négly - Les Terrasses de La Négly

Avis Viniou

La cuvée Les Terrasses de La Négly rosé, issue du domaine La Négly dans l'appellation Pays d’Oc IGP, incarne parfaitement l’esprit novateur du Languedoc. Ce vin non millésimé, élaboré selon la tradition des rosés du Sud de la France, assemble généralement plusieurs cépages emblématiques de la région, comme le grenache, le cinsault ou la syrah, offrant ainsi une belle harmonie entre fruité et fraîcheur. La vinification, essentiellement en cuves inox, préserve la vivacité et l’intensité aromatique, conférant au vin des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), d’agrumes et parfois une touche florale discrète.

La région du Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, profite d’un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et une influence marine qui tempère les excès de chaleur. Les sols variés — argilo-calcaires, galets roulés, schistes — apportent diversité et complexité aux vins de la zone. Le Languedoc revendique une histoire viticole millénaire, marquée par des évolutions successives conduisant aujourd’hui à une offre très qualitative, parmi lesquelles le rosé occupe une place de plus en plus importante.

Ce rosé sec et fruité fera merveille à l’apéritif, associé à une tapenade ou une assiette de crudités croquantes. Il accompagnera subtilement une salade de poulpe à la languedocienne, des gambas grillées, ou une tarte fine à la tomate et au basilic. L’accord avec une cuisine méditerranéenne, relevée d’huile d’olive et d’herbes fraîches, mettra particulièrement en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise.

Pour une expérience optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C ; cette température permet de profiter pleinement de son expression aromatique tout en conservant une agréable tension en bouche. À boire jeune, dans les deux ans suivant l’achat, pour préserver sa vivacité et son équilibre.