Vins Pays d'oc Château Capion - Les fantaisies de Capion - 2023

Avis Viniou

Le Château Capion, situé dans la réputée région du Languedoc et Roussillon, propose ici sa « Cuvée Les fantaisies de Capion » millésime 2023. Ce vin rouge, porteur de l'appellation 'Oc', est une belle représentation des vins de la région. Il bénéficie de la diversité des cépages typiques de la région et du microclimat influencé par la mer Méditerranée et les montagnes environnantes. Le terroir calcaire et argilo-marneux confère au vin une belle structure et une minéralité distinctive. Le Château Capion, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification modernes, s'est forgé une réputation d'élaborer des vins élégants et expressifs.

Pour des accords mets-vins, ce rouge s'harmonisera merveilleusement avec des plats locaux comme le cassoulet ou les viandes grillées typiques du Languedoc. Les saveurs robustes de ce vin rehausseront également les plats à base d'agneau ou de canard, classiques de la cuisine française. Pour ceux en quête de simplicité, un plateau de fromages affinés de la région, comme le Roquefort, créera un mariage délicat et savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et persistante. Ce vin est un véritable ambassadeur des charmes du Languedoc.