Vins Pays d'oc Mas - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Mas, millésime 2024, porte l’appellation Pays d’Oc IGP, ce qui lui assure une grande liberté dans l’assemblage et l’expression de terroir, tout en valorisant la typicité du sud de la France. Les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages variés tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Viognier ou encore le Grenache Blanc. Ce millésime 2024 évoque la fraîcheur et la vivacité, caractéristiques que l’on recherche dans les blancs de cette appellation, avec sans doute des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité en bouche, le tout soutenu par une vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur.

Le Pays d’Oc s’étend sur une vaste partie du Languedoc-Roussillon, région méditerranéenne connue pour son impressionnante mosaïque de terroirs. Sous l’influence d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine venant de la Méditerranée, les vignerons bénéficient d’un ensoleillement optimal et de sols variés, alternant entre argilo-calcaires, schistes ou galets roulés. L’histoire viticole y est millénaire et a connu, au fil du temps, une véritable révolution qualitative, tout particulièrement pour les vins d’Indication Géographique Protégée comme le vôtre qui suscitent aujourd'hui un réel engouement pour leur rapport qualité-prix et leur accessibilité.

Pour l’accord mets-vins, ce blanc sec s’accordera idéalement avec des produits de la mer, tels qu’un ceviche de dorade, des huîtres fraîches ou un filet de bar grillé accompagné d’un filet d’huile d’olive citronnée. Les spécialités régionales comme une brandade de morue ou une salade de poulpe à la sétoise feront également merveille. Ce vin saura aussi révéler les saveurs d’un fromage de chèvre affiné ou d’un carpaccio de légumes de saison.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pays d’Oc blanc sec entre 8 et 10°C. Préférez un verre légèrement évasé pour que ses arômes puissent s’exprimer pleinement. Ce vin, à savourer dans sa jeunesse, saura réjouir par sa fraîcheur et sa franchise.