Vins Pays d'oc Les Producteurs Réunis - Vendanges d'Octobre - 2021

Avis Viniou

La cuvée Vendanges d’Octobre 2021 des Producteurs Réunis est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation qui témoigne de la richesse du vignoble languedocien. Ce vin met en avant un assemblage de cépages typiques de la région, parmi lesquels on retrouve le plus souvent le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore la Muscat, conférant au vin des arômes fruités et floraux avec une belle fraîcheur. Le millésime 2021 s’est distingué par une météo contrastée, offrant des vins à la fois équilibrés et expressifs, conjuguant maturité du fruit et vivacité. Les vendanges tardives, évoquées dans le nom de la cuvée, laissent présager une concentration aromatique remarquable, tout en gardant un profil résolument sec grâce à une vinification maîtrisée en cuves inox, privilégiant la pureté du fruit et la fraîcheur de la bouche.

Le vignoble du Languedoc, emblème du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes ensoleillées, tempérées par la Tramontane et la proximité de la mer Méditerranée. Les sols très variés, allant des garrigues caillouteuses aux argiles en passant par le calcaire, permettent une belle expression de chaque cépage. Région historique, le Languedoc s’est réinventé ces dernières décennies pour proposer des vins de grande qualité, équilibrés et élégants, tout en restant accessibles.

Ce blanc sec séduira autour d’un apéritif, accompagné de fruits de mer frais, d’huitres de Bouzigues, de poissons grillés à la plancha ou d’une salade de chèvre chaud. Il s’accordera également parfaitement avec la cuisine méditerranéenne : brandade de morue, tielles sétoises, ou même des fromages frais de brebis. Sa trame aromatique fruitée et sa finale vive valorisent aussi bien des notes iodées que des mets plus délicats.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute son expressivité aromatique et sa fraîcheur en bouche. Une carafe n’est pas nécessaire, et le plaisir sera immédiat dès l’ouverture de la bouteille. Ce vin, à apprécier sur sa jeunesse, se prêtera volontiers aux repas conviviaux ou aux soirées estivales.