Vins Pays d'oc Laroche - Pinot Noir - 2024

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir 2024 du domaine Laroche, issue de l’IGP Pays d’Oc, met en avant la pureté du cépage Pinot Noir, récolté sur des parcelles soigneusement sélectionnées du Languedoc. Ce vin rouge sec incarne la fraîcheur et l’élégance du cépage, avec une vinification respectueuse qui privilégie l’expression aromatique et la finesse des tanins. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente avec des alternances de journées chaudes et de nuits fraîches, a permis de préserver une belle acidité et de garantir une maturité optimale des baies. Le style du vin oscille entre des notes de petits fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, et des nuances légèrement épicées ou florales, signature de ce cépage dans un climat méditerranéen.

Le Pays d’Oc s’étend sous le soleil du Sud de la France, entre mer Méditerranée et contreforts montagneux. Ce vaste terroir, caractérisé par la diversité de ses sols allant de l’argilo-calcaire aux galets roulés, offre une grande liberté dans la mise en valeur des cépages dits « internationaux ». L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais elle connaît depuis plusieurs décennies une véritable révolution qualitative, notamment avec l’engouement pour des vins de cépages précis, à l’image du Pinot Noir, qui trouve ici une belle expression de fraîcheur et de fruit.

Côté accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou encore une terrine de lapin aux herbes. Pour un clin d’œil aux saveurs locales, on l’associera volontiers à une grillade d’agneau aux herbes de garrigue ou à une salade de gésiers confits. Sa structure délicate et son fruité en font également un compagnon idéal pour des fromages doux, comme un brie ou un camembert affiné.

Pour apprécier toute la subtilité de ce Pinot Noir 2024, je recommande une dégustation légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16°C, dans un verre tulipe qui favorisera l’expression de ses arômes. Si le vin est encore très jeune à l’ouverture, n’hésitez pas à le carafer une demi-heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet.