Vins Pays d'oc Château Gragnos - Cosmos - 2024

Le Château Gragnos Cuvée Cosmos 2024 rosé, issu de l’appellation Pays d’Oc, est un vin sec dont l’assemblage met en valeur la fraîcheur et la gourmandise typiques des rosés languedociens. Elaboré à partir d’un panaché de cépages du sud, souvent grenache, cinsault ou syrah, ce millésime 2024 livre un vin à la robe pâle, brillante, rehaussée de reflets saumonés. La vinification, probablement conduite en cuves inox pour préserver l’éclat aromatique, favorise des notes intenses de petits fruits rouges (fraises, groseilles), de pêche blanche et d’agrumes, soutenues par une délicate touche florale. La bouche, croquante et vive, séduit par sa légèreté et son équilibre, offrant une finale nette et désaltérante.

La région du Languedoc-Roussillon, étendue en bordure méditerranéenne, profite d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime et les brises, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols divers au sein des vignobles — argilo-calcaires, schisteux, graveleux — confèrent aux vins une grande palette de nuances et une souplesse qui s’exprime joliment dans cette cuvée. Historiquement, le Languedoc a connu sa renaissance qualitative dans les années 1990 et séduit aujourd’hui pour la créativité de ses vignerons et la vivacité de ses vins, notamment en rosé.

Ce Château Gragnos rosé accompagnera à merveille une cuisine estivale et méditerranéenne. Servez-le sur une salade niçoise, des calamars grillés, un tartare de saumon ou encore quelques mezzés (houmous, taboulé, beignets de légumes). Les plats locaux comme la tielle sétoise ou un cabillaud à la brandade formeront également de très beaux accords. En apéritif, il se marie tout aussi bien avec quelques olives et tapenade.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez ce rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre suffira à libérer ses arômes délicats. Ce vin est à déguster jeune, au cours de l’année suivant sa mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa fraîcheur vibrante.