La cuvée Les Vignes Royales 2022 du domaine Jean Giner, en appellation Pays d’Oc, est un vin rouge représentatif de la richesse du Languedoc et Roussillon. Son assemblage reste confidentiel, mais dans cette région, il est fréquent de retrouver des cépages tels que le Syrah, le Grenache, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon, qui participent à cette expression fruitée et chaleureuse. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, offre des vins à la robe profonde, au nez riche en fruits rouges mûrs, épices douces et parfois une pointe de garrigue. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met en avant une bouche souple, ronde, avec des tanins fondus et une finale généreuse.
Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole du sud de la France, baignée de soleil et exposée aux vents marins. Les sols y sont très variés : calcaires, schistes, galets roulés ou argiles, ce qui permet une palette aromatique large à ses vins. Riche d’une histoire millénaire, ancrée dès l’époque romaine, la région s’est imposée depuis plusieurs décennies pour la qualité de ses vins de cépage et ses innovations. Le climat méditerranéen, marqué par la chaleur estivale et de faibles précipitations, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale.
Un rouge généreux tel que Les Vignes Royales accompagnera à merveille une cuisine du sud. Il mettra en valeur une daube provençale, un cassoulet languedocien, un magret de canard grillé ou des tapas à base de charcuteries et fromages affinés. Il saura également sublimer une ratatouille, des légumes grillés à l’huile d’olive ou un plat d’agneau aux herbes de Provence.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible. Ainsi, il dévoilera tout son potentiel aromatique, sa fraîcheur fruitée et sa structure soyeuse. Ce vin sera plaisant dès à présent, mais pourra également évoluer favorablement sur 2 à 3 ans.
