Vins Pays d'oc Pinot - 2018

Ce Pinot Rosé 2018 du Pays d’Oc illustre parfaitement le savoir-faire languedocien en matière de vins rosés modernes et fruités. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin révèle une délicate robe rose pâle, brillante et invitante. 2018 fut un millésime équilibré dans la région, apportant une belle fraîcheur et une maturité optimale des raisins. La vinification a été réalisée en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique du Pinot Noir, conférant au vin des arômes de petits fruits rouges croquants, comme la fraise des bois et la groseille, mais aussi une pointe florale subtile. La bouche, vive et ciselée, s’étire sur des notes acidulées et une finale rafraîchissante, idéale pour un vin sec de ce profil.

Le Pays d’Oc, vaste territoire situé dans le Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et montagneuses. Les sols, principalement composés de calcaire, d’argile et de galets roulés, offrent une grande diversité d’expression aux différents cépages. L’IGP Pays d’Oc, créée pour valoriser cette richesse, est reconnue pour sa liberté d’assemblage et la diversité de ses vins, tout en s’inscrivant dans une histoire viticole ancienne, marquée par des siècles de traditions et d’innovations.

Ce rosé s’accorde à merveille avec des mets estivaux et conviviaux. Proposez-le avec une salade de gambas grillées et agrumes, une pissaladière traditionnelle ou encore une tielle sétoise, spécialité régionale à base de poulpe en sauce épicée. Il sublime également les cuisines méditerranéennes, poissons grillés, carpaccio de thon ou tartare de dorade, et accompagne très agréablement les apéritifs dînatoires entre amis, autour de tapenades et légumes croquants.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, servez ce Pinot Rosé 2018 entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de révéler toute l’expression aromatique de ce vin typique du soleil languedocien.