Vins Pays d'oc Fabregues - Collection - 2024

Le Fabregues Cuvée Collection blanc 2024, issu de l’appellation Pays d’Oc, est un vin sec du Languedoc qui invite à la découverte par sa fraîcheur et son expression aromatique souvent généreuse. L’assemblage précis de cette cuvée n’est pas détaillé, ce qui laisse la part belle à l’imagination : il se pourrait qu’il réunisse des cépages largement cultivés dans la région, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Viognier ou encore le Grenache Blanc, connus pour leur capacité à offrir des vins à la fois élégants et expressifs. Selon les méthodes de vinification fréquentes dans le secteur, ce blanc est probablement élevé en cuve inox afin de conserver toute sa pureté, son éclat et sa vivacité naturelle. Le millésime 2024, récent, laisse présager un style marqué par la fraîcheur, à déguster dans sa jeunesse pour profiter de ses arômes fruités.

Le Pays d’Oc s’étend sur une grande partie du Languedoc et du Roussillon, bénéficiant d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de la vigne : hivers doux, étés chauds et ensoleillés, mais aussi influence marine qui apporte la fraîcheur nécessaire à l’équilibre des vins blancs. Les sols, très variés, mêlent calcaires, schistes et galets roulés, offrant une vaste palette de nuances à l’expression des vins. Attachée à une longue histoire viticole, la région Pays d’Oc s’est distinguée par son dynamisme et son ouverture à l’innovation, notamment en matière d’assemblages de cépages, ce qui se reflète dans la diversité de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin blanc sec et plein de vivacité, privilégiez des mets frais et légers : un ceviche de poisson blanc, des huîtres de Bouzigues, une salade de poulpe ou des tapas méridionaux se marieront à merveille. Il accompagnera également un fromage de chèvre frais ou une tarte aux légumes du soleil.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un passage au réfrigérateur d’une à deux heures avant la dégustation lui permettra de livrer le meilleur de lui-même, en harmonie avec les saveurs de la Méditerranée.