Vins Pays d'oc Vignobles Jeanjean - Délices de Lunès Viognier - 2018

La Cuvée Délices de Lunès Viognier 2018 du domaine Vignobles Jeanjean se présente comme un vin blanc sec issu de la vaste région du Pays d’Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin exprime le caractère ensoleillé et généreux de son terroir. Le Viognier, cépage souvent associé à des arômes envoûtants de fruits à chair blanche, d'abricot frais, parfois relevés de subtiles notes florales et miellées, trouve ici une expression pleine de vivacité. La vinification recherche généralement l’équilibre entre fraîcheur et ampleur, préservant l’intensité aromatique tout en apportant une agréable fraîcheur en bouche.

Le Languedoc-Roussillon, grand vignoble du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des brises marines régulatrices et une luminosité exceptionnelle. Les sols de cette région sont particulièrement variés — schistes, calcaires, argiles — ce qui favorise des expressions viticoles très diverses. Le Pays d’Oc, indication géographique protégée, offre aux vignerons la liberté d’exprimer toute la richesse des cépages, et permet ainsi au Viognier, originaire de la vallée du Rhône, de s’épanouir pleinement sous le soleil languedocien.

Ce Viognier bio, avec son profil aromatique généreux, s’accordera à merveille avec des plats de la mer comme des filets de dorade grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une assiette de gambas en persillade. Il accompagnera également à la perfection une viande blanche en sauce légère, un curry végétarien, ou encore les fromages frais de chèvre. Pour un accord régional, pensez à une tielle sétoise ou à un poisson à la languedocienne.

Pour tirer le meilleur de cette cuvée aromatique, servez-la fraîche, entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et profitez de sa belle vivacité lors d’un apéritif ou d’un repas estival.