Vins Pays d'oc Mas Bleu - 100% Viognier

Le Mas Bleu "Cuvée 100% Viognier" est un vin blanc sec produit en Pays d’Oc, une indication géographique du Languedoc caractérisée par sa liberté d’expression et sa richesse de styles. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, cette cuvée revendique l’utilisation exclusive du Viognier, un cépage souvent apprécié pour la générosité de ses arômes fruités et floraux. Les vins issus de Viognier offrent généralement une robe lumineuse, un bouquet intense évoquant l’abricot mûr, la pêche blanche et parfois des notes de fleurs blanches ou d’agrumes. En bouche, le style est fréquemment rond, avec une belle amplitude et une fraîcheur mesurée, en accord avec le caractère ensoleillé du Languedoc.

Le Pays d’Oc constitue l’un des plus vastes terroirs viticoles de France, s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’aux rivages méditerranéens. Ce territoire est marqué par un climat chaud et très ensoleillé, tempéré par la tramontane et l’influence marine. Les sols, diversifiés, oscillent entre calcaires, schistes et argilo-calcaires, offrant un terrain d’expression favorable aussi bien aux cépages traditionnels qu’aux variétés d’ailleurs, tels que le Viognier. Le Languedoc a su tirer parti de cette variété pour produire des vins accessibles, sincères et plaisants, portés sur la gourmandise et la convivialité.

Ce style de Viognier, aux arômes intenses et à la bouche généralement ample, se marie parfaitement avec des mets délicats mais savoureux. Il accompagnera à merveille des poissons cuisinés en sauce citronnée, des tartares de saumon, ou des salades aux agrumes et crevettes. Les saveurs d’un poulet aux épices douces ou d’une volaille à la crème seront également sublimées par la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, on pourra envisager une brouillade aux asperges ou une brandade de morue.

Je recommande de servir ce Viognier bien frais, idéalement entre 10 et 12°C afin de mettre en valeur la puissance de ses arômes tout en conservant sa vivacité naturelle. Il se prêtera aussi bien à l’apéritif qu’à un repas estival entre amis.