Vins Pays d'oc Villemarin

Villemarin propose ici un vin blanc moelleux sous l’appellation Pays d’oc, en non millésimé. Ce style de vin blanc se distingue en général par une douceur naturelle et des arômes gourmands oscillant entre fruits à chair blanche, exotiques ou même des notes florales délicates, selon les cépages utilisés. Si les cépages ne sont pas précisés, le Pays d’oc autorise une palette très large, allant du Muscat dans ses versions moelleuses à des assemblages plus originaux. La vinification pour ce type de vin consiste souvent à préserver une certaine sucrosité résiduelle lors de la fermentation, afin d’obtenir une texture onctueuse et séduisante en bouche.

Le Pays d’oc est une vaste indication géographique couvrant toute la région du Languedoc et une partie du Roussillon, au sud de la France. Cette région profite d’un climat méditerranéen caractérisé par de longs étés chauds et secs, favorables à la maturité optimale des raisins. Les sols, très variés – du calcaire aux galets roulés en passant par l’argile – permettent une grande diversité de styles et d’expressions. Historiquement, cette zone est l’un des plus vastes vignobles du monde, réputée pour sa capacité d’innovation et la qualité croissante de ses vins, notamment dans la catégorie des vins de pays.

Un vin blanc moelleux du Pays d’oc, comme celui proposé par Villemarin, s’accorde merveilleusement avec des mets sucrés-salés ou des plats à base de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, produits locaux de la région. Il accompagnera aussi parfaitement un foie gras mi-cuit ou des desserts fruités comme une tarte à la pêche ou à l’abricot. En apéritif, ce vin apporte finesse et fraîcheur avec quelques toasts de chèvre frais ou une salade de fruits exotiques.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure veloutée, servez ce blanc moelleux entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute l’expression aromatique du vin sans exacerber la sucrosité, pour une expérience à la fois gourmande et équilibrée.