Vins Pays d'oc Domaine Moulinier - Les Grès de Pierrerue - 2024

Le Domaine Moulinier, à travers sa cuvée Les Grès de Pierrerue 2024, signe un vin rouge sec issu de l’indication géographique protégée Pays d’Oc, dans la vaste région du Languedoc et Roussillon. Élaboré selon des principes biologiques, ce vin témoigne d’un engagement en faveur du respect de l’environnement et de l’expression naturelle du terroir. Bien qu’il ne soit pas précisé quels cépages composent précisément cette cuvée, le style Pays d’Oc rouge met souvent à l’honneur des variétés méridionales telles que le Syrah, le Grenache, ou parfois le Mourvèdre ou le Carignan, qui confèrent généralement aux vins une belle intensité aromatique, des notes de fruits rouges et noirs mûrs, ainsi qu’une structure souple et harmonieuse. La mention « Les Grès de Pierrerue » laisse supposer une sélection parcellaire sur des sols de grès, ce qui apporte fréquemment finesse, minéralité et élégance au profil du vin.

Le Languedoc et Roussillon, région ensoleillée du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les influences maritimes et les vents. Cette diversité climatique, associée à une grande mosaïque de sols – dont les fameux grès – permet l’élaboration de vins très expressifs et équilibrés. Cette région possède une longue histoire viticole, se distinguant aujourd’hui par son dynamisme, sa créativité et son approche souvent écologique ou biologique.

Ce vin, à l’accent méditerranéen, s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse. Il sublimerait un carré d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille mijotée, des grillades de viandes ou encore un cassoulet languedocien. Pour une alliance plus audacieuse, essayez-le sur une tarte aux légumes du soleil ou un fromage à pâte semi-dure comme la tomme des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de servir ce rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération pour permettre à sa palette aromatique de pleinement s’exprimer. Une belle découverte à partager autour d’une belle table conviviale.