Vins Pays d'oc Pennautier - Syrah - 2022

La cuvée Syrah 2022 du Château de Pennautier, en appellation Pays d’Oc, dévoile une interprétation élégante et méridionale de ce grand cépage. Élaboré dans un style sec et charnu, ce vin rouge met en avant la générosité et la rondeur caractéristiques des vins du Languedoc. Né sur des terres baignées de soleil, il offre à la dégustation une robe profonde aux reflets violines. Au nez, on peut s’attendre à une palette aromatique mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées, touches de garrigue et des accents légèrement réglissés. La vinification, attentive à préserver le fruité et la fraîcheur typiques de la Syrah languedocienne, favorise généralement des tanins souples tout en conservant une belle structure.

Le Pays d’Oc incarne la mosaïque viticole du Languedoc et du Roussillon, avec ses sols argilo-calcaires, ses galets roulés et sa diversité de climats, allant de la fraîcheur des contreforts aux influences méditerranéennes plus marquées. Cette région, portée par une histoire viticole riche depuis l’Antiquité, est aujourd’hui reconnue pour l’expression authentique de ses cépages internationaux, comme la Syrah, parfaitement acclimatés à ses terres lumineuses et venteuses.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets à la fois savoureux et conviviaux. Il accompagnera idéalement des plats du Sud comme un magret de canard grillé, une gardiane de taureau, un cassoulet ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Les fromages affinés à pâte dure ou des légumes rôtis aux aromates seront eux aussi de beaux partenaires.

Servez cette cuvée à une température de 16 à 18°C, après une courte aération pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ainsi apprécié, le Pennautier Syrah 2022 saura révéler le charme solaire du Languedoc dans votre verre.