Vins Pays d'oc Dominici - Collection Syrah Grenache

La cuvée Collection Syrah Grenache du Château Dominici offre un bel aperçu du style rouge sec des vins de l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge non millésimé, embouteillé en 75 cl, met vraisemblablement en avant l’assemblage Syrah-Grenache, deux cépages emblématiques de la région méditerranéenne. La Syrah y apporte souvent structure, notes de fruits noirs et épices, tandis que le Grenache tend à offrir rondeur, souplesse et arômes de fruits rouges mûrs. La vinification, orientée vers la gourmandise et la fraîcheur, vise généralement à offrir un vin plaisant, accessible et généreux, adapté à la convivialité.

La région du Languedoc-Roussillon, rappelons-le, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds, beaucoup de soleil et des précipitations limitées, favorisant une belle maturité du raisin. Les sols y varient entre galets roulés, calcaires, schistes et argiles, offrant une belle diversité d’expressions. Longtemps connu pour ses vins de volume, le Pays d’Oc s’est nettement tourné vers la qualité depuis quelques décennies. L’histoire du vignoble languedocien est marquée par un renouveau dynamique, mariant savoir-faire traditionnel et modernité, ce qui se retrouve dans des vins fruités, expressifs et accessibles.

Avec son style plaisant, cette cuvée accompagnera idéalement des mets simples et chaleureux. Pensez à un magret de canard grillé, une gardianne de taureau, une côte de bœuf ou encore des plats méditerranéens comme la ratatouille. Plus simplement, ce vin se mariera parfaitement avec une assiette de charcuterie, des fromages à pâte semi-dure ou une pizza copieuse. Les plats à base d’agneau – notamment l’épaule rôtie ou les côtelettes aux herbes – seront également mis en valeur.

Pour une appréciation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra de révéler toute l’expression aromatique de cette cuvée plaisante, conçue pour la convivialité et le plaisir du partage.