Vins Pays d'oc Victoria - Reserve Selection - 2024

La cuvée Reserve Selection du Château Victoria, millésime 2024, provient de l’appellation Pays d’Oc, nichée au cœur du Languedoc et du Roussillon. Le détail du ou des cépages n’est pas précisé pour ce vin rouge sec, mais la mention "Cuvée Reserve" laisse présager une sélection attentive de raisins issus de parcelles qualitatives, souvent vinifiés dans un style accessible et expressif. Dans cette large appellation, les vignerons aiment travailler aussi bien des cépages locaux comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, que des variétés plus internationales comme le Merlot ou le Cabernet-Sauvignon. La vinification vise en général à préserver la fraîcheur du fruit, avec des notes de fruits rouges ou noirs, et parfois un léger passage en fûts pour arrondir les tanins et enrichir la texture.

Pays d’Oc s’étend le long du littoral méditerranéen, au sud de la France, bénéficiant d’un climat ensoleillé, sec et tempéré par l’influence marine. Les sols varient du schiste à l’argilo-calcaire, permettant d’élaborer des vins généreux, gourmands et accessibles. Cette région possède une longue histoire viticole, héritage de l’Antiquité, et s’affirme aujourd’hui par la créativité de ses vignerons qui innovent tout en préservant l’authenticité des terroirs.

Ce style de vin rouge sec du Languedoc se marie particulièrement bien avec une cuisine méditerranéenne simple et savoureuse. Il accompagnera à merveille une assiette de charcuteries, une grillade de bœuf ou d’agneau, ou encore une ratatouille parfumée aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme la gardiane de taureau ou un cassoulet trouveront également un bel accord, la fraîcheur et le fruit du vin équilibrant la richesse de ces mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-17°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Ce sera le compagnon idéal d’une table conviviale, à partager entre amis ou en famille.