Vins Pays d'oc Domaine du Pioch - Viognier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Pioch nous offre ici un hommage vibrant au cépage Viognier avec sa Cuvée 2023, un vin blanc éclatant issu de l'appellation Oc, en région Languedoc-Roussillon. Ce millésime met en lumière l’expression pure et aromatique du Viognier, avec des notes de pêches blanches et d'abricots. Le terroir, baigné par le climat méditerranéen, confère à ce vin fraîcheur et complexité. Le Domaine du Pioch, connu pour son approche respectueuse de la viticulture, allie techniques modernes et pratiques traditionnelles pour exalter le caractère unique de ses vignes.

En matière d'accords mets-vins, la vivacité et l'aromatique du Viognier s'accommoderont magnifiquement de plats tels que le poisson grillé, les fruits de mer ou des salades d'agrumes. Pour une alliance régionale réussie, un tian de légumes provençal ou une brandade de morue du Languedoc mettront en valeur l'élégance et la rondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses parfums floraux et fruités, puis appréciez sa texture soyeuse en bouche, marquée par une belle longueur et une finale fraîche.