Vins Pays d'oc La Conseillère - Pinot - 2021

La cuvée rosée proposée par le Château La Conseillère, millésime 2021, s’inscrit dans la tradition dynamique des vins du Pays d’Oc. Élaboré à partir d’un assemblage baptisé « Cuvée Pinot », ce rosé met probablement à l’honneur le style fruité et élégant souvent associé au Pinot dans le sud de la France, mais il convient de rester généraliste sur la composition précise. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées dans la région, a favorisé une belle fraîcheur aromatique et une vivacité accrue dans les cuvées rosées, idéales pour révéler les nuances subtiles de fruits rouges, d’agrumes et une pointe florale.

Le Pays d’Oc est une indication géographique protégée englobant la majeure partie du Languedoc-Roussillon, mosaïque de terroirs tempérés par la mer Méditerranée et les influences continentales. Les sols y sont variés, allant des galets roulés à l’argilo-calcaire, et le climat méditerranéen favorise la maturité des raisins tout en préservant une agréable acidité dans les vins. La région s’est illustrée depuis plusieurs décennies par son esprit d’innovation et de liberté, permettant l’expression de styles variés sous l’IGP Pays d’Oc.

Les rosés du Pays d’Oc, vifs et gourmands, sont les compagnons idéaux d’une cuisine estivale et conviviale. Ils s’accordent naturellement avec des salades composées, une tarte aux légumes du soleil, des grillades de poissons ou de volailles, voire un carpaccio de saumon. Pour une touche locale, accompagnez-le d’une tielle sétoise ou d’une anchoïade provençale : la fraîcheur et la vivacité du vin équilibreront parfaitement les saveurs iodées ou relevées.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. À cette température, sa palette aromatique dévoilera fraîcheur et gourmandise, faisant de ce vin un plaisir aussi bien à l’apéritif qu’à table lors des beaux jours.