Vins Pays d'oc Les Pierres Dorées - Grenache Rosé

La cuvée Grenache Rosé Les Pierres Dorées, issue de l’IGP Pays d’Oc, présente un style typique des rosés méridionaux. Bien que l’année précise ne soit pas indiquée, son caractère non millésimé traduit la volonté de proposer un vin constant dans son expression, axé sur la fraîcheur et la gourmandise. Le Grenache, cépage souvent majoritaire ou unique dans ces cuvées, offre des arômes séduisants de petits fruits rouges, de fraise, de groseille et parfois une touche d’agrumes ou de bonbon anglais. L’ensemble est généralement vinifié en pressurage direct ou en saignée, afin de préserver la vivacité et l’intensité aromatique, tout en conservant une robe délicate, souvent saumonée.

Le Pays d’Oc s’inscrit dans la grande tradition des vins du Languedoc. Cette vaste région du sud de la France s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux abords méditerranéens, profitant d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par les brises marines. Les sols y sont très variés, alternant entre argilo-calcaires, galets roulés et schistes, ce qui permet aux vignerons de jouer sur l’expression des cépages. L’histoire viticole du Languedoc est plusieurs fois millénaire, et la mention Pays d’Oc, plus souple que les appellations traditionnelles, autorise créativité et modernité dans l’assemblage et le style des vins.

Ce rosé sec, frais et fruité, s’accordera à merveille avec la cuisine estivale : salades composées, taboulés, charcuteries fines, grillades de volailles ou brochettes de légumes. Les traditions régionales invitent à le servir avec une tielle sétoise, des crevettes à la plancha ou une anchoïade, révélant son potentiel sur des mets méditerranéens. Il accompagnera également avec grâce des fromages frais de chèvre.

Pour révéler au mieux ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est idéalement dégusté dans sa jeunesse, pour profiter de tout son éclat aromatique et de sa fraîcheur désaltérante.