Vins Pays d'oc Laurent Miquel - Père et Fils - 2013

Laurent Miquel, avec sa cuvée Père et Fils en blanc du Pays d’Oc 2013, propose un vin typique de ce que le Languedoc sait faire de mieux en matière de vins blancs secs accessibles et gourmands. Cette cuvée, issue de ce millésime déjà doté de quelques années en bouteille, s’illustre par sa recherche d’équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le Pays d’Oc, connu pour sa liberté d’assemblage, permet d’imaginer que ce blanc sec puisse être composé de cépages traditionnels de la région, peut-être du Chardonnay, du Viognier ou du Sauvignon, mais il convient de rester prudent : c’est avant tout le style harmonieux et fruité qui prime ici. Les vins blancs du domaine Laurent Miquel affichent généralement une jolie expression aromatique, avec des notes florales, d’agrumes ou de fruits à chair blanche, soulignées par une pointe de minéralité et une finale nette.

Le Languedoc, vaste région viticole du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des brises marines et une forte influence solaire, idéals pour la maturité des raisins. Les sols variés, allant des graveleux aux calcaires, confèrent une belle diversité de profils aux vins produits dans cette appellation d’IGP. Le Pays d’Oc s’est forgé depuis plusieurs décennies une réputation de terre d’innovation, où la tradition côtoie la modernité, permettant l’élaboration de cuvées accessibles et élégantes.

Ce vin blanc sec du Pays d’Oc se mariera parfaitement avec des produits de la mer, comme un cabillaud rôti, des filets de dorade ou une poêlée de gambas à l’ail. Il sera également très agréable avec une salade de chèvre chaud, un tian de légumes ou encore des tapas méditerranéennes. Pour respecter son équilibre, il est conseillé de le servir frais, autour de 10-12°C, afin de préserver ses arômes et sa vivacité. Profitez de cette cuvée en toute convivialité, tant en apéritif qu’à table.