Vins Pays d'oc Domaine La Massane - le Stil - 2017

Le Domaine La Massane signe ici une cuvée rouge intitulée “Le Stil” en appellation Pays d’Oc pour le millésime 2017. Le Pays d’Oc, généreux terroir du Languedoc-Roussillon, autorise une grande liberté dans l’assemblage des cépages ; il n’est donc pas rare d’y rencontrer des cuvées à l’identité propre, parfois à base de cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, mais aussi issus de variétés internationales telles que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Sur ce millésime 2017, marqué par une climatologie ensoleillée propice à la maturité du raisin, le vin offre généralement une belle concentration aromatique, des tanins ronds et une expression gourmande du fruit. La vinification privilégie souvent la souplesse et la fraîcheur, pour un rouge plaisant et accessible dans sa jeunesse.

La région du Languedoc-Roussillon s’étend du bord de la Méditerranée jusqu’aux contreforts cévenols, offrant une diversité de sols – galets roulés, argilo-calcaires, schistes – et bénéficiant d’un climat chaud et sec, idéal pour produire des rouges solaires. Le Pays d’Oc témoigne de la grande tradition viticole régionale, mais aussi de son ouverture à l’innovation. Cette IGP favorise une belle variété de profils de vins : des rouges fruités, mûrs, parfois épicés, toujours très accessibles.

Pour accompagner ce style de vin, tournez-vous vers des plats conviviaux et généreux. Les cuisines régionales, comme un cassoulet, un tian de légumes, une soupe de poissons relevée ou même des grillades d’agneau aux herbes, seront des compagnons idéaux. Il s’accordera également fort bien avec des fromages à pâte semi-pressée ou des charcuteries méditerranéennes.

Avant de servir Le Stil du Domaine La Massane, veillez à le laisser s’ouvrir une trentaine de minutes afin qu’il exprime pleinement ses arômes. Température idéale de service : 16-18°C. Ce vin rouge saura alors offrir tout son potentiel de gourmandise et de convivialité.