Vins Lot-et-Garonne Bourdic - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Château Bourdic 2022 rouge, élaboré sous l’IGP Lot-et-Garonne dans la région du Sud-Ouest de la France, offre une belle expression du terroir local. Avec sa « Cuvée 2022 », ce vin sec assemble des cépages traditionnels de la région, souvent composés de merlot, cabernet franc ou cabernet sauvignon, bien que la composition exacte puisse varier selon chaque domaine et millésime. Issu d’une vinification moderne qui conjugue extraction douce et conservation du fruit, ce rouge révèle généralement des arômes prégnants de fruits rouges frais, des notes de prune et une pointe d’épices douces. La robe rubis profonde laisse deviner une belle densité et des tannins souples, adaptés à une consommation relativement jeune tout en offrant un joli potentiel d’évolution sur quelques années.

Le Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, graviers et parfois calcaire, favorisent l’expression de vins structurés mais accessibles, à la fois gourmands et friands. Cette région, empreinte d’histoire et de traditions viticoles, propose des crus pleins de fraîcheur, héritiers d’un patrimoine ancestral remis au goût du jour par des vignerons attentifs à la biodiversité et à la typicité locale.

Pour mettre en valeur ce Lot-et-Garonne IGP rouge, privilégiez des accords avec des mets conviviaux et généreux. Ce vin se mariera parfaitement avec un magret de canard grillé, une côte de bœuf persillée ou encore un cassoulet du Sud-Ouest pour une version authentique. Les fromages à pâte pressée mi-cuite comme un Cantal jeune ou une tome de brebis seront également de beaux partenaires, tout comme une assiette de charcuterie gasconne.

La dégustation sera optimale à une température de 16-17°C, idéale pour apprécier la souplesse des tannins et la fraîcheur aromatique du fruit. N’hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant le service, surtout s’il a été ouvert dans sa jeunesse, afin de lui permettre d’exprimer toute sa complexité.