Vins Pyrénées-Atlantiques Alain Brumont - le Rouge - 2018

La Cuvée le Rouge 2018 d’Alain Brumont, élaborée sous l’IGP Pyrénées-Atlantiques dans le Pays de la Garonne, incarne l’expression authentique du Sud-Ouest. Principalement issu d’assemblages typiques de la région, comme le Tannat, le Merlot ou le Cabernet Franc, ce vin se distingue par une belle structure et une fraîcheur gourmande. Le millésime 2018, marqué par une climatologie favorable, livre un vin au fruité intense, ample et souple, avec des tanins fins. La vinification privilégie l’expression du fruit, tout en conservant l’identité du terroir grâce à une extraction maîtrisée et un élevage mesuré, parfois en cuves ou en barriques pour arrondir la charpente sans la dominer.

La région du Sud-Ouest, notamment le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité des Pyrénées. Les sols variés – galets roulés, graviers, argiles et limons – offrent une diversité d’expressions aux cépages. Cette mosaïque viticole, riche d’une longue tradition, favorise la production de vins singuliers et typés, porteurs d’une histoire souvent familiale et d’un savoir-faire ancestral. Alain Brumont, vigneron emblématique, s’est imposé par un travail méticuleux et le respect du terroir, valorisant ainsi les spécificités du Sud-Ouest.

Ce vin rouge fruité et structuré accompagnera idéalement une cuisine généreuse. En écho à sa région, il sera superlatif avec un magret de canard grillé, un confit landais ou une garbure. Il s’harmonisera aussi avec une belle entrecôte à la bordelaise, des agneaux rôtis ou encore un plateau de charcuteries des Pyrénées. Pour un accord végétarien, pensez à un risotto aux cèpes ou un gratin de légumes racines.

Pour apprécier pleinement la Cuvée le Rouge 2018, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir les arômes et de dompter la jeunesse des tanins. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.