Vins Pyrénées-Atlantiques Grande Réserve - Grand Velours - 2020

La cuvée Grand Velours 2020 de la Grande Réserve, issue de l’IGP Pyrénées-Atlantiques dans le Pays de la Garonne, est un vin rouge sec qui exprime tout le savoir-faire du Sud-Ouest. Même si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé ici, les cuvées de cette appellation s’appuient souvent sur des variétés comme le Merlot, le Tannat ou le Cabernet Franc, qui apportent structure, puissance aromatique et gourmandise fruitée. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, tout en conservant une fraîcheur appréciable. La vinification, probablement en cuves inox ou en barriques partiellement neuves pour sublimer la texture veloutée évoquée par son nom, donne un vin au profil élégant, aux tanins souples et à la bouche généreuse.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’une grande diversité de terroirs grâce à la proximité des Pyrénées, de l’océan Atlantique et des sols variés (argilo-calcaires, galets roulés, sables). Ces éléments, conjugués à un climat tempéré où les précipitations sont modérées et les amplitudes thermiques notables, favorisent la production de vins à la fois riches et équilibrés. Le vignoble s’appuie sur une longue tradition viticole, perpétuant un patrimoine de savoir-faire et une grande diversité de cépages autochtones qui confèrent aux vins du Pays de la Garonne leur typicité.

Pour accompagner ce vin rouge où le fruit noir et les épices s’expriment en harmonie, privilégiez des plats généreux et authentiques. Un magret de canard grillé, confit de canard ou une garbure, spécialité du Béarn, feront des accords idéaux. Les viandes rouges, les plats mijotés comme un axoa de veau ou un cassoulet, ainsi que les fromages affinés de brebis des Pyrénées sublimeront également ses arômes.

Servez ce vin à une température de 16-17°C après un léger passage en carafe pour laisser s’épanouir toutes ses notes aromatiques. Ainsi, vous profitez pleinement de la rondeur et de la profondeur de cette cuvée Grand Velours 2020.