Vins Pays de Brive Domaine Le Grand Fé - Sauvignon Gris - 2023

Le Domaine Le Grand Fé, situé dans le Sud-Ouest de la France, signe ici une cuvée 2023 en Sauvignon Gris, issue de l'appellation Pays de Brive IGP. Ce cépage, moins connu que son cousin le Sauvignon Blanc, offre des vins blancs secs d’une grande fraîcheur, dotés d’une palette aromatique originale. Sur le millésime 2023, les conditions climatiques propices de la région ont permis au Sauvignon Gris de développer toute son expressivité, apportant des notes d’agrumes mûrs, de poire, de fruits à chair blanche, parfois rehaussées de nuances florales et subtilement épicées. La vinification en cuve inox privilégie un éclat fruité et une texture harmonieuse, rafraîchie par une acidité équilibrée.

La région du Sud-Ouest, et en particulier la Corrèze, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence océanique, alternant entre fraîcheur des nuits et douceur des journées. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et parfois des galets, permettant une belle expression des cépages blancs et une délicate minéralité. Le Pays de Brive, encore discrète sur la scène viticole nationale, perpétue une tradition de vins de terroir ancrés dans l’histoire rurale du Limousin, où l’on valorise le respect de la nature et des cépages adaptés.

Ce Sauvignon Gris sec trouve des accords magiques avec des produits de la mer : carpaccio de Saint-Jacques, tartare de truite ou poissons grillés mettront en valeur ses arômes vifs. Il accompagne également à merveille une salade de chèvre chaud du Limousin, des asperges blanches à la vinaigrette citronnée, ou des fromages frais. Pour un accord régional, essayez-le sur des moules farcies façon Quercy, relevées d’herbes du jardin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour exalter la fraîcheur aromatique. Un plaisir à savourer dès aujourd’hui, parfait pour accompagner un apéritif ou un repas léger entre amis.