Vins Non spécifié Plageoles - Muscadelles - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Plageoles, réputé pour sa mise en valeur des cépages autochtones et oubliés du Sud-Ouest, propose ici une cuvée 2018 exclusivement élaborée à partir de Muscadelle. Ce cépage, plus souvent rencontré dans les assemblages de Bordeaux et du Sud-Ouest, s’épanouit pleinement en monocépage dans cette version blanche et sèche. Le millésime 2018, plutôt solaire dans la région, a permis une belle maturité du raisin tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les vignes, travaillées dans le respect du terroir tarnais – sans précision d’appellation mais vraisemblablement sur des sols argilo-calcaires –, bénéficient ici d’une vinification pure et soignée, très probablement en cuve afin de préserver le fruit et la finesse aromatique de la Muscadelle.

Le Sud-Ouest viticole est une mosaïque de terroirs, climats et histoires. Aux abords du Tarn, le climat se distingue par un bel ensoleillement tempéré par les influences atlantiques, offrant des maturités lentes et harmonieuses, idéales pour des blancs expressifs comme cette Muscadelle. La richesse géologique, notamment les couches argilo-calcaires et parfois sablonneuses, participe à la complexité aromatique du vin, apportant de la tension et de la minéralité. Dans cette région, le respect de la tradition va souvent de pair avec des pratiques innovantes, ce qui se ressent dans la qualité constante des vins du Domaine Plageoles.

À la dégustation, ce vin blanc sec exhale de jolies notes florales (acacia, fleur de vigne), des touches de pêche blanche et une finale délicatement miellée, signature du cépage. Il s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, une salade de chèvre chaud, des fruits de mer, ou même certains mets régionaux comme le cassoulet de morue ou la truite aux amandes. Pour explorer les accords régionaux, essayez-le avec un fromage de Rocamadour ou une croustade aux pommes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la pureté aromatique de cette cuvée Muscadelles 2018, je recommande de la servir entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra également libérer toute la palette aromatique du vin, surtout si celui-ci a été conservé en cave. Bonne dégustation !