Vins Non spécifié Domaine D’uby - Colombard Sauvignon Blanc N°3 - 2024

Avis Viniou

Le Domaine D’uby, situé dans le Sud-Ouest de la France, propose sa Cuvée Colombard Sauvignon Blanc N°3, millésime 2024, un vin blanc sec qui ravira les amateurs par sa fraîcheur et son caractère fruité. Ce vin est élaboré principalement à partir de deux cépages emblématiques : le Colombard, riche en arômes d’agrumes, et le Sauvignon Blanc, connu pour ses notes de fruits exotiques et de fleurs. La région Sud-Ouest, bien que relativement large, est réputée pour ses sols variés et son climat océanique tempéré, qui donne naissance à des vins équilibrés et expressifs. Le Domaine D’uby, à travers son engagement pour une viticulture respectueuse et ses techniques de vinification modernes, est reconnu pour produire des vins authentiques qui reflètent le terroir unique de la région.

Pour sublimer cette Cuvée Colombard Sauvignon Blanc N°3, des accords mets-vins bien pensés sont essentiels. Ce vin se mariera à merveille avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer. Les plats à base de poissons grillés, tels qu’un filet de bar ou de dorade, seront également de délicieux compagnons. Pour un accord régional, envisagez un fromage de chèvre frais ou un foie gras légèrement poêlé qui feront ressortir la vivacité et les arômes fruités du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut enrichir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, respirez ses parfums d’agrumes et de fruits exotiques, puis goûtez en appréciant la vivacité et la finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier ce vin dans toute sa complexité raffinée.