Vins Non spécifié Dessus Dessous - 2013

Avis Viniou

Le vin "Dessus Dessous" de 2013, un rosé sec du Sud-Ouest de la France, reflète le charme d'une région viticole unique en son genre. Bien que les cépages et les techniques de vinification ne soient pas spécifiés, ce millésime 2013 bénéficie d'un terroir diversifié avec des sols argilo-calcaires typiques de la région. Le climat y est océanique, influencé par des vents atlantiques, ce qui favorise la fraîcheur et l'équilibre des vins. La région du Sud-Ouest est reconnue pour sa richesse culturelle et ses traditions viticoles millénaires. Le domaine "Dessus Dessous", bien qu'encore peu renommé, participe activement à perpétuer cet héritage viticole avec passion.

Pour des accords mets-vins réussis, ce rosé sec accompagnera à merveille des plats légers et estivaux. Pensez à une salade niçoise, où la fraîcheur des légumes croquants et la légèreté du poisson se marieront idéalement avec les nuances délicates du vin. Les plats de poisson grillé ou des crevettes à la plancha sont également d'excellents compagnons. Côté régional, une garbure béarnaise, malgré son caractère rustique, pourra subtilement jouer avec les textures du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Le carafage n'est pas nécessaire, mais un passage en carafe de 15 minutes peut encore libérer certains arômes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe délicate et claire. Ensuite, respirez ses notes florales et fruitées avant de le savourer, en notant l'équilibre entre acidité et arômes persistants. Ce vin sera parfait à déguster dans les deux prochaines années pour en apprécier toute sa fraîcheur.