Vins Non spécifié Vieux Papes - Cuvée Réservée

Avis Viniou

Le Vieux Papes Blanc Cuvée Réservée, indiqué ici en version non millésimée et sous indication géographique protégée du Sud-Ouest, incarne une tradition française populaire de vinification accessible et conviviale. Sa cuvée, blanche et sèche, met généralement en avant un assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Colombard, l’Ugni Blanc ou parfois le Sauvignon. Ces raisins sont vinifiés dans l’esprit de préserver fraîcheur et fruité, en cuves inox pour conserver les arômes primaires, donnant naissance à un vin léger, clair, au bouquet évoquant des notes d’agrumes, de pomme verte et parfois une touche légèrement florale.

Le Sud-Ouest de la France est une mosaïque de terroirs et de microclimats, caractérisés par des sols argilo-calcaires, parfois graveleux ou sablonneux selon les zones, qui apportent à ses vins une belle typicité. Cette région viticole profite d’influences océaniques, adoucissant les températures et favorisant une très belle maturité des raisins tout en préservant leur vivacité. L’histoire viticole y est ancienne et foisonnante, et les vins du Sud-Ouest, longtemps éclipsés par ceux des régions voisines, connaissent un regain d’intérêt pour leur authenticité, leur diversité et leur rapport qualité-prix très appréciable.

Ce blanc sec, au profil frais et désaltérant, accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des tartares de poisson, une salade de chèvre frais, ou pourquoi pas les célèbres huîtres du bassin d’Arcachon. Pour un accord régional, tentez une association avec des rillettes de canard sur toast ou une omelette aux cèpes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Bu jeune, il est parfait à l’apéritif ou en accompagnement de repas estivaux, à consommer dans l’année suivant l’achat pour profiter de sa palette fruitée et gourmande.