Avis Viniou
Le vin "Cuvée L'Original" 2021, produit par le Château Périgord, est un rosé sec issu du Sud-Ouest de la France, une région aux paysages variés et aux sols diversifiés. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, le climat du Sud-Ouest, entre influences océaniques et méditerranéennes, favorise la fraîcheur et l'expression aromatique des vins. Ce rosé se distingue par son caractère fruité et floral, typique de la cuvée de L'Original, apprêté sans certification biologique ou techniques de vinification particulières. Le Périgord, connu pour sa richesse culturelle et historique, apporte un savoir-faire unique qui rehausse cette cuvée.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux. Une salade niçoise ou des fruits de mer grillés, comme des crevettes ou du saumon, se marieraient parfaitement avec ses notes fraîches et vibrantes. Les charcuteries locales ou un plat traditionnel du Sud-Ouest, tel que le pâté de Périgueux, accentueraient son terroir distinctif, ajoutant une dimension régionale à l'expérience.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C pour révéler sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa couleur pâle et délicate, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées, avant une finale rafraîchissante.
