Avis Viniou
Le Château Lascaux 2020 est un vin rosé sec originaire de la région du Sud-Ouest de la France, une aire de production reconnue pour son climat varié et ses sols diversifiés, qui donnent naissance à des vins singuliers. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce rosé met en avant des arômes frais et fruités typiques des vins de cette région. Le Sud-Ouest est réputé pour ses influences atlantiques et ses sols argilo-calcaires, qui contribuent à la vivacité et à la complexité de ses vins. Château Lascaux est reconnu pour son engagement envers une production authentique et respectueuse de l'environnement, même s'il ne revendique pas de certification bio dans ce cas précis.
Pour sublimer ce rosé, envisagez de l'accompagner de plats légers et estivaux tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou encore un fromage de chèvre frais. Les saveurs délicates et fruitées du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats du Sud-Ouest, tels que le feuilleté de poivrons et courgettes ou le cassoulet de Toulouse allégé. Ces mets mettront en valeur la fraîcheur et la finesse des arômes fruités et herbacés du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce château rosé légèrement frais, à une température d'environ 10-12 degrés Celsius. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'agrumes qui s'en dégagent. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa vivacité et sa subtile longueur en bouche, qui en font un compagnon idéal pour vos repas estivaux.
