Vins Non spécifié Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé dans le Sud-Ouest de la France, propose avec sa Cuvée Harmonie de Gascogne 2016 un vin blanc demi-sec qui capte l'essence de cette région moins connue mais hautement respectable. Cette cuvée revisite un assemblage de cépages locaux dans un millésime 2016, synonyme de finesse et d'équilibre. Le terroir gascon, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, et son climat océanique tempéré, offre un environnement propice à l'élaboration de vins blancs frais et aromatiques. Le Domaine Pellehaut, fort d'une riche histoire familiale, s'est taillé une solide réputation grâce à ses pratiques viticoles minutieuses et son respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords qui souligneront ses notes de fruits à noyau et sa douceur subtile. Des plats tels que des crustacés grillés, un poulet à la crème ou un fromage de chèvre frais créeront une harmonie délicieuse. Inutile de chercher trop loin, un cassoulet de Castelnaudary ou une salade gasconne accentuerait superbement les arômes du vin tout en réchauffant le cœur avec des saveurs régionales authentiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa richesse aromatique. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour épanouir ses nuances. En trois étapes, observez sa robe or pâle aux reflets lumineux, humez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et douceur. Laissez ce vin s'exprimer, et vous offrir un moment de dégustation mémorable.