Vins Non spécifié Domaine Elian Da Ros - Goustelard - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Elian Da Ros, situé dans le Sud-Ouest de la France, propose sa cuvée Goustelard 2017, un vin rouge vibrant et élégant. Bien que l'appellation soit non spécifiée, ce vin exprime la richesse du terroir typique de cette région souvent méconnue. Le millésime 2017 est réputé pour sa concentration et sa complexité, des caractéristiques magnifiées par une vinification soignée et respectueuse. La région Sud-Ouest est célèbre pour sa diversité, influencée par un climat océanique tempéré et des sols variés, allant des graves aux calcaires. Le Domaine Elian Da Ros, avec une histoire de préservation des pratiques traditionnelles et une approche respectueuse de l'environnement, s'est forgé une réputation d'authenticité et de savoir-faire.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux baies rouges. Les saveurs fruitées et épicées de la cuvée Goustelard s'accorderaient également avec un cassoulet traditionnel, un plat typique du Sud-Ouest, pour une expérience culinaire harmonieuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafe 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violacés, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique complexe, alliant fruits rouges mûrs à des notes épicées et florales. En bouche, savourez sa structure ample et ses tanins soyeux qui laissent une agréable persistance.