Avis Viniou
Le Roc Cuvée Le Bouysselet 2022 est un vin blanc sec provenant de la région du Sud-Ouest de la France, une région connue pour sa riche diversité de cépages autochtones. Cette cuvée attire l'attention par sa singularité puisqu'elle est élaborée à partir du cépage ancien Bouysselet, rare en viticulture moderne. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques assez favorables, permettant de révéler la fraîcheur et le caractère distinctif du Bouysselet. La vinification a été réalisée en conformité avec les standards de l'agriculture biologique, soulignant l'engagement du château Le Roc envers des pratiques respectueuses de l'environnement.
La région viticole du Sud-Ouest présente un climat influencé à la fois par l'océan Atlantique et par la Méditerranée, offrant des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés - allant des graves alluviales aux argiles calcaires - apportent complexité et élégance aux vins produits. L'histoire viticole de la région est riche, avec des racines remontant à l'époque romaine, et elle est célèbre pour sa large palette de saveurs et de styles.
Pour les accords mets-vins, la Cuvée Le Bouysselet 2022 s’associera parfaitement avec des plats simples et frais. Optez pour des fruits de mer grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une salade de chèvre frais aux noix. Les plats régionaux comme la garbure de légumes sauraient également mettre en valeur la vivacité et la richesse aromatique de ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra d'exhaler ses arômes floraux délicats et de conserver sa fraîcheur en bouche, tout en assurant une expérience dégustative optimale.
