Avis Viniou
Le vin "Cuvée Prestige de Bigorre 2019" de Nicolas Tortigue est un vin blanc du Sud-Ouest de la France. Le millésime 2019 se caractérise par une très belle maturité du raisin, offrant un potentiel aromatique riche et expressif. La vinification de ce vin est réalisée avec soin, probablement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes fruités et floraux. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, les vins blancs du Sud-Ouest sont souvent composés de variétés telles que le gros manseng, le petit manseng ou l’arrufiac, qui sont prisés pour leurs notes vives et fruitées.
La région viticole du Sud-Ouest est connue pour sa diversité de terroirs et son climat océanique influencé par les Pyrénées. Les sols y sont variés, allant des calcaires et argiles, aux terroirs graveleux. Depuis des siècles, cette région est le berceau de vins authentiques et de qualité, souvent comparés aux grands crus grâce à leur potentiel de garde et leur complexité.
Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des accords avec des plats régionaux tels que des moules à la crème de safran ou une garbure, une soupe traditionnelle à base de légumes et de viande. Les plats à base de poisson, comme une truite aux amandes, mettront aussi en valeur sa vivacité et ses arômes subtils. Pour une touche plus exotique, essayez-le avec des sushis ou un poulet à la citronnelle.
Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Prestige de Bigorre 2019" bien frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement sa richesse et sa complexité.
