Avis Viniou
Château Laffont 2017 est un vin rouge issu de la région du Sud-Ouest de la France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le Sud-Ouest est reconnu pour sa diversité en termes de cépages et de styles de vins. Ce millésime 2017 révèle souvent des conditions de maturation idéales, offrant une concentration accrue et une expression aromatique intéressante. Le terroir du Sud-Ouest se caractérise par des sols variés, allant des galets roulés aux sols argilo-calcaires, tous influencés par un climat océanique tempéré, ponctué de microclimats uniques qui confèrent aux vins une distinction particulière. Sans mention spécifique des cépages, il est fréquent de retrouver dans cette région des assemblages de Tannat, Malbec, Merlot ou Cabernet Franc, ce qui offre richesse et complexité au vin.
Les vins rouges de cette région, comme ce Château Laffont, se marient bien avec des mets tels que le confit de canard, typique de cette partie de la France, où la cuisine est à la fois rustique et raffinée. Vous pouvez également associer ce vin à une entrée de charcuterie ou du fromage de brebis de la région. La structure tannique probable du vin en fait un excellent compagnon pour des plats mijotés, tels qu'un cassoulet traditionnel, qui trouve son origine dans le Sud-Ouest.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce Château Laffont 2017, il est conseillé de servir le vin à une température entre 16 et 18°C. Cette température permettra aux arômes de s’épanouir et aux tanins de s’adoucir, offrant une dégustation harmonieuse et agréable. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour bien oxygéner le vin.
