Avis Viniou
Le domaine Toulet élabore cette Cuvée Colombard Sélection Personnelle 2009, un vin blanc sec de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est majoritairement composé de Colombard, un cépage blanc connu pour ses notes aromatiques vives et fruitées. Le millésime 2009 bénéficie d'une belle maturité, offrant un profil équilibré avec une bonne acidité et une texture légèrement onctueuse. Né sur les terroirs diversifiés du Sud-Ouest, il offre une belle expression des sols argileux et calcaires qui favorisent la fraîcheur et la minéralité. La vinification traditionnelle met en valeur le fruité naturel du Colombard avec des techniques visant à préserver l'intégrité des arômes primaires.
La région viticole du Sud-Ouest bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences climatiques variées selon l'altitude et la proximité de l'Atlantique, ce qui permet une grande diversité de styles de vins. Dotée d'une riche tradition viticole remontant à plusieurs siècles, la région est réputée pour ses vins blancs vifs et aromatiques.
La Cuvée Colombard Sélection Personnelle 2009 associe parfaitement l’élégance et le caractère du cépage Colombard. Ce vin se marie idéalement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les plats à base de poisson comme le saumon en papillote ou une sole meunière sont également de superbes compagnons. Pour explorer davantage la gastronomie locale, des fromages du Sud-Ouest comme le fromage de brebis des Pyrénées sublimeront ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes de fruits blancs et d'agrumes de s'épanouir pleinement, tout en maintenant sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques.
