Avis Viniou
Le Domaine La Combarade nous offre un rosé éclatant avec sa Cuvée Rosé d'une Nuit. Une non-millésime fraîche et vivifiante, ce vin est issu du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour sa diversité de cépages et de styles de vins. La particularité d'un "rosé d'une nuit" réside dans la courte macération des peaux avec le jus, conférant ainsi au vin sa teinte délicate et ses arômes fruités, tout en gardant une belle fraîcheur.
Le Sud-Ouest, bien que moins connu que d'autres régions viticoles françaises, possède une riche histoire viticole. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux galets, associées à un climat tempéré, contribuent à la production de vins aux profils aromatiques singuliers. La diversité des cépages et la tradition viticole ancestrale apportent une richesse incomparable aux vins de cette région.
Pour accompagner ce rosé sec, privilégiez des mets légers et savoureux. Les salades estivales garnies de fruits frais ou de fromage de chèvre se marient parfaitement avec sa fraîcheur. Un carpaccio de saumon agrémenté de zeste de citron et d'herbes fines peut aussi sublimer les arômes fruités de ce vin. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, un fromage de brebis des Pyrénées pourra se révéler être un accord des plus intéressants.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce rosé entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler toute sa palette aromatique tout en conservant sa vivacité en bouche. Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez-le dans une atmosphère conviviale, et il deviendra sans nul doute la star des moments ensoleillés.
