Avis Viniou
Le Château L'Escudé, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, nous offre ici une Cuvée Osez 2019 en blanc demi-sec. Malheureusement, les détails précis du cépage ne sont pas spécifiés, mais les vins blancs de cette région sont souvent issus de cépages comme le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore le Sauvignon Blanc. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une bonne maturation des raisins et un bel équilibre entre le fruité et la fraîcheur. Ce vin allie des notes de fruits à chair blanche, telles que la poire et la pêche, à des arômes floraux délicats, créant ainsi une complexité aromatique agréable.
La région du Sud-Ouest est réputée pour sa diversité géologique et climatique, offrant une palette de sols allant des calcaires aux argiles en passant par les galets roulés, tous contribuant à la richesse et à la diversité des vins. Le climat est généralement tempéré, avec une influence océanique qui aide à maintenir l'équilibre entre acidité et douceur nécessaire aux vins demi-secs.
Pour accompagner cette Cuvée Osez demi-sec, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa fraîcheur. Les cuisines asiatique, notamment des plats comme un poulet au lait de coco ou un curry léger de légumes, conviennent parfaitement. Pour rester dans les traditions régionales, une tarte aux poires à la crème ou un fromage bleu doux serait une excellente idée.
Concernant la dégustation, ce vin exprime au mieux ses qualités servi frais, autour de 8-10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur tout en mettant en évidence son caractère fruité et son harmonieuse rondeur. Profitez pleinement de sa complexité aromatique en l'ouvrant une quinzaine de minutes avant la dégustation, pour qu'il puisse s'aérer légèrement.
