Vins Non spécifié Domaine Chantegrive - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Chantegrive 2017 est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour sa diversité de cépages et de styles vinicoles. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Tannat, Malbec, Merlot ou Cabernet Franc, ce qui pourrait offrir un vin aux tanins marqués et aux saveurs généreuses de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2017, bien que globalement compliqué en raison d'un gel printanier, a donné des vins de belle qualité, avec une bonne maturation des grappes.

Le Sud-Ouest de la France est une région viticole historique, influencée par un climat océanique tempéré, souvent idéal pour la culture de la vigne. Les sols varient énormément, allant des argilo-calcaires aux graves, offrant une variété de terroirs capables de façonner des vins aux personnalités distinctes. Historiquement, cette région fournit certains des vins les plus anciens de France, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner ce Domaine Chantegrive 2017, envisagez des mets qui sauront souligner les nuances du vin sans les écraser. Une pièce de bœuf grillée, un cassoulet, qui est un plat traditionnel de la région, ou encore un confit de canard feront un mariage parfait. Pour les amateurs de fromage, un Bleu des Causses ou un Roquefort, tous deux fromages régionaux, se marieront bien avec la structure tannique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de se fondre délicatement, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse. Laissez le vin s'aérer légèrement avant la dégustation pour profiter pleinement de sa complexité aromatique.