Vins Non spécifié Les Vignerons des Coteaux du Céou - Gourmandise - 2023

Avis Viniou

Les Vignerons des Coteaux du Céou nous proposent ici la Cuvée Gourmandise 2023, un rosé sec provenant de la région du Sud-Ouest de la France. Le terroir de cette région est souvent constitué de sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle minéralité et un équilibre agréable. La vinification du rosé privilégie fraîcheur et fruité, souvent obtenus par une macération brève et un pressurage doux des raisins, préservant ainsi la finesse et le caractère désaltérant de ce type de vin.

Le Sud-Ouest est une région aux influences climatiques variées, allant d’un climat océanique à un climat plus méditerranéen. Cette diversité permet une belle mosaïque de vins aux profils marqués par leur terroir. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, connue pour la diversité de ses cépages et son savoir-faire viticole séculaire.

Ce vin rosé s’accordera parfaitement avec des plats estivaux et légers. Vous pourriez le déguster avec une salade niçoise, des rougets grillés accompagnés de légumes du soleil ou encore une tarte aux tomates et à la moutarde. Pour un accord régional, essayez-le avec un canard à la pêche ou un cabécou du Périgord, un fromage de chèvre local qui saura mettre en valeur la vivacité et les arômes fruits rouges/fruits secs du rosé.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de faire ressortir ses arômes subtils et sa fraîcheur. Veillez à le consommer jeune, car la vivacité d’un rosé est ce qui le rend particulièrement attrayant lors de la belle saison. Pensez à le rafraîchir légèrement avant de le servir pour optimiser l’expérience gustative.