Vins Non spécifié Domaine Des Thunes - Décroche la Lune - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Thunes nous propose ici un vin blanc séduisant, la "Cuvée Décroche la Lune" de l'année 2022. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins blancs du Sud-Ouest offrent généralement une large palette aromatique grâce à l'utilisation de cépages comme le gros manseng, le petit manseng ou le sauvignon blanc. Assurément sec, ce vin reflète sans doute une belle fraîcheur et vivacité, relevée par des notes fruitées et florales typiques de la région.

Le Sud-Ouest de la France est une région viticole riche en diversité, influencée par des climats variés passant de l'océanique à l’influence montagnarde pyrénéenne. Les sols peuvent être composés de galets roulés, de calcaires ou de sables granitiques, offrant un terroir varié et riche en minéraux. Cette diversité permet une grande variété de styles de vins, tous marqués par une belle complexité aromatique. Historiquement, cette région est connue pour ses vins distinctifs et singuliers, souvent moins médiatisés que ceux de Bordeaux ou de Bourgogne, mais offrant un excellent rapport qualité-prix.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je recommande de l'associer à des mets subtils comme un risotto aux asperges, des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ou des fromages de chèvre locaux. Pour une expérience plus authentique, optez pour un plat régional comme le cabillaud à la basquaise, où les arômes du vin se marieront harmonieusement avec la richesse des tomates et poivrons.

La dégustation de cette cuvée se fera idéalement à une température de 8-10°C pour apprécier au mieux son équilibre et sa palette aromatique. Un léger carafage avant le service pourra également réveiller et magnifier ses arômes.