Vins Non spécifié Domaine Les Asseyas - Reflets - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Les Asseyas propose ici la Cuvée Reflets, un vin blanc sec de 2019. Issu de la région du Sud-Ouest de la France, ce vin est un bel exemple de l'expression des terroirs de cette région. Même si le cépage exact n'est pas précisé, les blancs du Sud-Ouest utilisent fréquemment des variétés comme le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore le Colombard, qui apportent fraîcheur et fruité. La vinification classique sans indication particulière met en avant la pureté du raisin, ce qui permet de percevoir toute la richesse aromatique du vin.

Le Sud-Ouest de la France bénéficie d'un climat varié, influencé par l'océan Atlantique, avec des hivers doux et des étés chauds. Le sol, souvent argilo-calcaire, contribue à la capacité des vignes à produire des raisins de grande qualité avec une belle acidité, garantissant fraîcheur et équilibre au vin. Cette région, empreinte d'une longue tradition viticole, est renommée pour son savoir-faire ancestral et sa grande diversité de cépages.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un saumon grillé avec une sauce à l'aneth ou des fruits de mer en sauce légère seraient d'excellents choix. Des fromages à pâte molle de type brie ou camembert pourraient également compléter cette cuvée par leur onctuosité. Pour un accord régional, essayez-le avec des spécialités du Sud-Ouest comme un magret de canard aux pommes ou une garbure, tout en veillant à bien équilibrer l'assaisonnement.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et ses saveurs délicates. Cette température permettra de mettre en avant sa vivacité et ses notes fruitées, offrant une expérience gustative optimale.