Vins Non spécifié Domaine Des Bauries - Gris des Bauries - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Bauries propose ici une cuvée 2017 appelée "Gris des Bauries". Ce vin rouge vient du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour sa diversité de cépages et de styles. Bien que les détails concernant l'appellation et la vinification soient limités, il est probable que cette cuvée soit issue d'un assemblage de cépages typiques de la région comme le Tannat, le Malbec ou le Merlot, qui sont connus pour leur caractère et leur profondeur. Le millésime 2017 a été marqué par un climat relativement favorable avec un été chaud, permettant une bonne maturité des raisins et une concentration appréciable des arômes.

Le Sud-Ouest de la France est une région viticole aux traditions ancestrales, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et de sols variés allant du calcaire aux graves en passant par des terrains argilo-calcaires. Historiquement, cette région possède un héritage viticole riche, influencé à la fois par la culture basque et gasconne, ce qui se traduit par une riche palette de vins robustes et charnus.

Pour accompagner ce vin rouge sec, des plats riches et savoureux seront particulièrement adaptés. Pensez à des mets régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet, dont les saveurs profondes s'accorderont idéalement avec la structure du vin. Des plats de viande rouge grillée, du magret de canard ou encore des légumes rôtis aux herbes de Provence peuvent également créer des accords harmonieux.

Pour profiter pleinement des nuances de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. À cette température, les tanins seront souples et les arômes se révéleront avec élégance. Une aération 30 minutes avant dégustation peut également aider à libérer toutes les subtilités de ce vin du Sud-Ouest.