Vins Non spécifié La Reinette Clochard - 2012

Avis Viniou

La cuvée La Reinette Clochard 2012 est un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, portant une Indication Géographique Protégée (IGP). La précision sur le(s) cépage(s) utilisé(s) n’est pas indiquée, mais la région Sud-Ouest emploie traditionnellement des variétés telles que le Gros Manseng, le Petit Manseng, le Colombard ou encore le Sauvignon Blanc, qui apportent fraîcheur, vivacité et parfois une belle complexité aromatique au vin. Le millésime 2012 a bénéficié d’une météo équilibrée, favorisant la maturité du raisin tout en gardant une bonne acidité, prédisposant ce blanc à une agréable tension en bouche et à une belle tenue dans le temps.

La région du Sud-Ouest est riche d’une mosaïque de micro-climats et de terroirs, allant de vallées verdoyantes à des coteaux bien exposés, avec une influence à la fois océanique et continentale. Les sols y sont très variés — argilo-calcaires, graves, galets roulés — conférant aux vins une palette aromatique diverse. Historiquement, cette région, parfois éclipsée par les grandes appellations voisines comme Bordeaux, foisonne de vins francs, racés, et souvent produits par des vignerons attachés à la tradition autant qu’à l’innovation.

Avec sa structure de blanc sec, ce vin s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer (notamment huîtres et crevettes), ou des fromages frais de chèvre. Pour une note régionale, pensez à l’associer à un filet de sandre ou de brochet à la crème, spécialités du Sud-Ouest, ou encore à un foie gras en version mi-cuit pour jouer sur le contraste entre la douceur du mets et la fraîcheur du vin. Les salades composées aux saveurs citronnées ou aux herbes fraîches raviveront également ses arômes.

Prévoyez de servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur et d’exprimer la finesse de ses arômes. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique si le vin est resté en cave, afin d’ouvrir toute sa palette aromatique avant dégustation.