Vins Non spécifié La Reinette Clochard - 2012

Avis Viniou

La Reinette Clochard 2012 est un vin rosé sec issu du Sud-Ouest de la France. Bien que la fiche technique ne précise pas l’assemblage ni le cépage, les rosés de cette vaste région révèlent généralement des profils frais et fruités, souvent élaborés à partir de cépages typiques comme le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat, selon l’inspiration du vigneron et la nature du terroir. Le millésime 2012 laisse présager une cuvée à maturité, où les arômes primaires se sont fondus pour développer des notes plus nuancées, parfois légèrement épicées ou confiturées. Sous la dénomination IGP (Indication Géographique Protégée), ce rosé bénéficie d’une certaine liberté d’assemblage et de vinification, permettant au producteur d’exprimer pleinement la typicité de son terroir.

Le Sud-Ouest viticole, traversé par la Garonne et ses affluents, profite d’un climat tempéré mêlant influences atlantiques et parfois continentalité selon les zones. Les sols variés, alternant entre galets roulés, argiles, calcaires et sables, donnent naissance à une mosaïque de styles et d’expressions aromatiques. La tradition viticole y est ancienne, remontant à l’Antiquité, avec une attention particulière portée à la diversité et à la valorisation des cépages locaux. Dans cette région où la convivialité est reine, le rosé occupe une belle place à table ou lors des moments de partage.

Ce rosé sec, encore vivace malgré son âge, sera un compagnon idéal pour des spécialités du Sud-Ouest telles qu’un magret de canard légèrement rosé, une salade landaise riche en saveurs ou des grillades de légumes. Plus largement, il accompagnera à merveille poissons grillés, charcuteries fines et fromages à pâte molle, ainsi qu’une cuisine méridionale aux accents provençaux, voire quelques mets exotiques à base d’épices douces.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute la délicatesse de ses notes fruitées évoluées. À déguster à l’apéritif ou au cours d’un repas convivial, où sa fraîcheur apportera équilibre et légèreté.