Vins Non spécifié Mas des Tourelles - 2021

Avis Viniou

Le Mas des Tourelles 2021 est un vin rouge sec en provenance du Sud-Ouest de la France. Ce vin d'Indication Géographique Protégée, dont l’assemblage précis n’est pas spécifié, puise son inspiration au cœur d'une région réputée pour l’éclectisme de ses cépages et la richesse de son patrimoine viticole. Bien que la fiche ne mentionne pas la vinification ou les cépages utilisés, on peut imaginer, au vu des pratiques régionales, une combinaison de raisins tels que le Merlot, le Tannat, ou la Syrah, offrant généralement un profil aromatique généreux, sur des notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois de subtiles touches boisées si l’élevage l’a permis. Le millésime 2021 se caractérise par une météo oscillant entre fraîcheur et maturité, conférant aux vins un bel équilibre entre fraîcheur des fruits et structure tannique maîtrisée.

Le Sud-Ouest est une vaste région à la mosaïque de sols et de climats, allant des coteaux ensoleillés aux plaines fertiles. Les terroirs peuvent varier entre des sols argilo-calcaires, gravelo-sableux ou encore des galets, apportant à chaque vin son accent propre. L’histoire viticole y est pluriséculaire, avec une diversité de cépages autochtones qui signent une identité forte, distincte du Bordelais voisin. Le climat est généralement doux, tempéré par l’influence de l’océan Atlantique, ce qui favorise une maturité lente et progressive du raisin, excellent pour révéler leur palette aromatique.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge sec du Sud-Ouest sera particulièrement à l’aise avec la gastronomie locale. Pensez à l’accompagner d’un magret de canard grillé, d’un cassoulet traditionnel ou encore d’une joue de bœuf braisée. Il s’accordera aussi bien avec des fromages à pâte dure comme le Laguiole ou le Cantal. Sur des notes plus méditerranéennes, il peut soutenir un agneau rôti aux herbes ou des légumes du soleil confits.

Pour apprécier toute la richesse et la fraîcheur du Mas des Tourelles 2021, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Je vous conseille de le carafer une demi-heure avant la dégustation s’il est encore jeune, afin de laisser s’épanouir ses arômes. Ce vin accompagnera à merveille vos repas conviviaux, tout en restant fidèle à l’authenticité et à la convivialité du Sud-Ouest.