Vins Non spécifié Vignerons Créateurs - Aquila Regalis - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Aquila Regalis 2023 des Vignerons Créateurs est un vin rouge issu de la région du Sud-Ouest de la France, proposé sous une Indication Géographique Protégée (IGP). Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, les vins rouges du Sud-Ouest sont traditionnellement élaborés à partir de cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Tannat ou le Malbec, qui confèrent aux vins une palette aromatique généreuse, alliant fruité, souplesse et parfois une pointe de rusticité. Ce millésime 2023, encore très jeune, promet certainement des notes de fruits rouges frais, une belle vivacité et une structure équilibrée en bouche. En l’absence de mention spécifique sur la vinification, on peut s’attendre à un style moderne, privilégiant l’expression du fruit.

Le Sud-Ouest est une vaste région viticole bénéficiant d’une grande diversité de sols, mêlant argiles, graviers, galets roulés et calcaires, et exposée à un climat océanique tempéré, parfois influencé par des accents méditerranéens selon les terroirs. Ces conditions offrent des vins dotés de fraîcheur, de souplesse et d’élégance. Riche d’une histoire viticole millénaire, le Sud-Ouest jouit aujourd’hui d’une belle réputation grâce à ses vins accessibles et généreux, produits le plus souvent par des coopératives dynamiques comme les Vignerons Créateurs, garantes de la typicité et de la convivialité des vins de la région.

La Cuvée Aquila Regalis rouge, par sa jeunesse et son profil fruité, accompagnera à merveille des mets simples et chaleureux. On pourra la déguster avec une planche de charcuterie, des grillades de bœuf ou d’agneau, des lasagnes maison ou des volailles rôties. Pour un accord régional, privilégiez un magret de canard grillé ou un cassoulet toulousain, qui mettront en valeur le potentiel du vin sans éclipser sa fraîcheur.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Je recommande, si possible, de le carafer une vingtaine de minutes avant le service, en particulier sur ses premiers mois en bouteille, afin d’aérer le vin et d’exalter pleinement ses arômes fruités et sa rondeur.