Vins Non spécifié Les pics du cellier - Fine gueule

Avis Viniou

Les Pics du Cellier "Cuvée Fine Gueule" est un vin rouge originaire du Sud-Ouest de la France, proposé ici dans un assemblage sans millésime précis. Ce type de cuvée met souvent à l’honneur plusieurs cépages traditionnels de la région, comme le Merlot, le Cabernet Franc, la Syrah ou encore le Tannat, choisis pour leur complémentarité et leur expression aromatique. L’absence de mention de millésime laisse imaginer une recherche de régularité et de buvabilité, privilégiant un style souple et convivial, à la portée de tous. Sans indications particulières sur la vinification, il s’agit vraisemblablement d’une méthode classique axée sur la fraîcheur du fruit, avec une extraction douce pour conserver le caractère gouleyant du vin.

La région du Sud-Ouest, vaste mosaïque de terroirs entre Massif Central, Pyrénées et océan Atlantique, bénéficie d’une grande diversité climatique. Les influences océanique et continentale se mêlent aux sols argilo-calcaires, graveleux ou limoneux, offrant une palette infinie aux vignerons. Cette tradition viticole, héritée de siècles d’histoire, a donné naissance à une identité propre, caractérisée par des vins francs, authentiques et souvent marqués par une belle générosité aromatique, empreinte de fruits rouges, d’épices ou de notes florales.

Pour accompagner cette cuvée rouge accessible et expressive, tournez-vous vers des mets de caractère mais non surchargés. Une charcuterie du Sud-Ouest, comme un magret séché ou une saucisse sèche de Toulouse, mettra en valeur la rondeur du vin. Un cassoulet traditionnel, une croustade de canard ou même un simple fromage affiné tels que la tomme des Pyrénées constitueront de superbes compagnons.

Servez ce vin légèrement rafraîchi pour garder toute sa vivacité. Une température idéale de service, comprise entre 14 et 16°C, permettra de révéler ses arômes fruités tout en préservant la fraîcheur en bouche. Carafez-le brièvement si vous le souhaitez pour l’aider à s’ouvrir, puis dégustez-le en toute simplicité, entre amis ou en famille.